Hrisca boabe, bio, 1kg

• Originara din Asia de Sud-Est, hrisca a fost trecuta de multi oameni in mod eronat in categoria cerealelor, dar face parte din familia macrisului, rubarbei si steviei crete.

• Hrisca (Fagopyrum esculentum) creste pe terenuri putin fertile, in zone cu temperaturi nu foarte ridicate.

• In Romania este cultivata sporadic in cateva zone din Bucovina, insa o intalnim pe suprafete foarte mari in Republica Moldova, Ucraina si Rusia. Consumul are mari beneficii mai ales asupra ficatului, prin actiunile de detoxifiere si regenerare.

• Boabele de hrisca sunt foarte bogate in aminoacizii esentiali precum arginina, lisina, threonina, triptofanul si cisteina, dar si in minerale, precum fierul, seleniul si zincul.

• Foarte important este continutul in rutin si taninuri.

• Hrisca este recomandata persoanelor care au diabet fiindca ajuta la mentinerea nivelului de glucoza din sange in limitele normale.

• Semintele au si proprietati antimutagene si antitumorale, previne degradarea neuronala, ajuta circulatia cerebrala si memoria, fiind recomandata bolnavilor de Alzeimer

• Potrivit unor studii, compusii aromatici, vitaminele, oligoelementele si fibrele alimentare au rol de preventie in cazul cancerului colo-rectal, gastric sau pulmonar.

• Datorita concentratiei mari in fibre insolubile, impiedica formarea calculilor biliari.

• O punga contine 1 kg de hrisca boabe, produs certificat ecologic.

• Semintele pot fi consumate in stare cruda, dupa ce le-am inmuiat in apa rece.

• Se poate adauga in salate ori se pot combina cu iaurturi ori sucuri de fructe.

• In cazul in care alegem sa fierbem boabele pot fi oricand folosite ca garnitura, in supe ori in salate. Daca o fierbem in lapte, cu miere si scortisoara, obtinem celebra •kasa•, un mic dejun traditional rusesc despre care se spune ca tine la distanta foarte multe afectiuni.

• Din faina de hrisca se pot prepara paine ori dulciuri sau celebrii taitei.